పిల్లలకి స్వచ్ఛమైన పాలు - Badammilk Subtitles

హాయ్ ఫ్రెండ్స్ వెల్కమ్ బ్యాక్ టు మై ఛానల్ ఈరోజు వీడియో వచ్చేసి సమ్మర్ స్పెషల్ గా చిక్కటి బాదం పాలను ఎలా తయారు చేసుకోవాలో చూసేద్దాం. చాలా క్రీమీగా అండ్ టేస్టీగా అయితే ఉంటుందండి. అచ్చం బయట బండి మీద దొరికే బాదం పాలలానే సూపర్ టేస్టీగా అయితే ఉంటది. ఇంకా చెప్పాలంటే బయట దొరికే కల్తి బాదం పాల కంటే మన ఇంట్లో హైజినిక్ గా చేసుకున్న బాదం పాల టేస్టే ఇంకా టేస్టీగా అయితే ఉంటదండి. ఇంట్లో చిన్న పిల్లల నుండి పెద్దవాళ్ళ వరకు అందరికీ చాలా బాగా నచ్చుతుంది కాబట్టి తప్పకుండా ఒకసారి ట్రై చేయండి ఇక లేట్ చేయకుండా రెసిపీని అయితే చూసేద్దాం. ముందుగా స్టవ్ పైన కడాయిని పెట్టి అందులోకి ఒక గ్లాస్ వరకు నీళ్ళనుఅయితే పోసుకోండి ఈ నీళ్ళను మీడియం మంటపై బాగా మరిగే వరకు అయితే వేడి చేసుకోవాలి పైన ఇలా మూతం పెట్టి మరిగించుకోండి. చూడండి నీళ్లు ఇలా బాగా మరిగాక ఇందులోకి ఒక పావు కప్పు వరకు బాదం పప్పులని అయితే వేసుకోండి ఒక లీటర్ పాలకి 20 నుంచి 25 వరకు బాదం పప్పులు అయితే పడతాయండి ఇలా మరుగుతున్న నీళ్ళలో బాదం పప్పుల్ని వేసేసుకున్నాక వీటిని మీడియం మంటపై ఒక ఐదు నిమిషాల పాటు అయితే ఉడికించుకోవాలి కావాలంటే మీరు బాదం పప్పుల్ని చక్కగా నైటే నానబెట్టి తీసుకోవచ్చు. అలాగే ఈ బాదం పప్పుల్ని ఒక ఐదు నిమిషాల పాటు ఉడికించుకున్నాక ఒక బాదం పప్పుని తీసుకొని ఇలా చేత్తో నలిపి చూసినట్లయితే ఇలా పొట్టు అనేది ఊడి రావాలండి. ఈ విధంగా బాదం పప్పు పొట్టు ఊడే వరకు కుక్ చేసుకున్నాక స్టవ్ ఆఫ్ చేసి పూర్తిగా చల్లారనివ్వండి. ఈ బాదం పప్పులు పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత ఇందులోకి ఒక గ్లాస్ వరకు నార్మల్ వాటర్ ని పోసి ఇక్కడ చూపిస్తున్న విధంగా అయితే పొట్టును అయితే సపరేట్ చేసుకోండి. ఇలా ఈ ప్రాసెస్ లో చేయడం వల్ల చాలా ఈజీగా అయితే బాదం పప్పు పొట్టునైతే సపరేట్ చేసుకోవచ్చు. చూడండి ఈ విధంగా చక్కగా పొట్టును సపరేట్ చేసుకున్నాక ఇప్పుడు ఒక మిక్సీ జార్ ని తీసుకొని ఇందులోకి మనం పొట్టు తీసి పెట్టుకున్న బాదం పప్పులను అయితే వేసేసుకోండి అలాగే ఇందులోకి ఒక పావు కప్పు వరకు పాలనఅయితే పోసుకోండి ఇందులో వేడి పాలు కాకుండా ఇలా కాచి చల్లార్చిన పాలనఅయితే పోసుకోండి ఇలా పాలను పోసుకున్నాక ఈ బాదం పప్పులని అయితే బాగా మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలండి చూడండి ఇక్కడ చూపిస్తున్న విధంగా అయితే ఇలా బాగా స్మూత్ పేస్ట్ లా గ్రైండ్ చేసుకున్నాక దీన్నైతే కాసేపు పక్కన పెట్టేద్దాం. ఇప్పుడు ఒక చిన్న బౌల్ ని తీసుకొని ఇందులోకి ఒకత టేబుల్ స్పూన్స్ వరకు కస్టర్డ్ పౌడర్ అయితే వేసుకోండి అలాగే ఇందులోకి ఒక పావు కప్పు వరకు కాచి చల్లార్చిన పాలను పోసి బాగా కలుపుకోవాలండి ఈ కస్టర్డ్ పౌడర్ అనేది ఎక్కడ ఉండలు కట్టకుండా అయితే స్మూత్ గా కలుపుకోండి చూడండి ఈ విధంగా చక్కగా కలుపుకున్నాక ఈ పాలనయతే కాసేపు పక్కన పెట్టేద్దాం. ఇప్పుడు స్టవ్ పైన కడాయిని పెట్టి అందులోకి ఒక లీటర్ వరకు పాలనుఅయతే పోసుకోండి ఈ పాలను మధ్య మధ్యలో కలుపుకుంటూ చక్కగా ఒక పొంగు వచ్చే వరకు అయితే వేడి చేసుకోవాలండి హై ఫ్లేమ్ లో దగ్గర ఉండి వేడి చేసుకోండి చూడండి ఇక్కడ చూపిస్తున్న విధంగా ఇలా చక్కగా ఒక పొంగు వచ్చాక ఇందులోకి మనం ముందుగా గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకున్న బాదం పప్పు పేస్ట్ ని అయితే వేసుకోండి. పాలలో ఇలా బాదం పేస్ట్ ని వేసేసుకున్నాక అంతా ఒకసారి బాగా కలిపేసుకోవాలండి బాదం పేస్ట్ ఎక్కడ ఉండలు కట్టకుండా అయితే బాగా కలిపేసుకోండి అలాగే ఈ పాలను మీడియం ఫ్లేమ్ లో ఉంచి ఒక మూడు సార్లు పొంగవచ్చే వరకు అయితే బాగా ఉడికించుకోవాలండి బాదం పప్పులో ఉండే పచ్చివాసన అంతా పోయే వరకు చక్కగా మీడియం ఫ్లేమ్ లో ఉడికించుకోండి. ఇలా బాదం పప్పుని కొద్దిసేపు ఉడికించుకున్న తర్వాత ఇందులోకి ఒక ఆరు స్పూన్ల వరకు చెక్కరన అయితే వేసుకోండి అలాగే దీంట్లోకి కొద్దిగా ఫుడ్ కలర్ని కూడా వేసుకోవాలండి ఆర్టిఫిషియల్ ఫుడ్ కలర్ కి బదులుగా కావాలంటే మీరు కుంకుమ పువ్వుని వేడి పాలలో నానబెట్టి వేసుకోవచ్చు ఇందులో షుగర్ అనేది మీరు తాగే స్వీట్నెస్ ని బట్టి వేసుకోండి షుగర్ వేశాక ఒకసారి బాగా కలుపుకొని ఇందులోకి మనం ముందుగా కలిపి పెట్టుకున్న కస్టర్డ్ పౌడర్ పాలను అయితే వేసుకోవాలండి ఈ పాలను వేసుకున్నాక మొత్తం అంతా ఒకసారి బాగా కలిపేసుకోవాలి. ఈ కస్టర్డ్ పౌడర్ వేసిన వెంటనే ఎక్కడ ఉండలు కట్టకుండా అయితే మీడియం ఫ్లేమ్ లో కుక్ చేసుకోండి అలాగే కస్టర్డ్ పౌడర్ వేసిన తర్వాత ఒక నాలుగైదు నిమిషాల పాటు కుక్ చేసుకుంటే పాలనేవి ఇలా కొంచెం చిక్కబడతాయండి. పాలు ఇలా చిక్కబడ్డాక స్టవ్ ఆఫ్ చేసి చల్లార్చుకోండి. ఈ బాదం పాలు అనేవి పూర్తిగా చల్లారాక ఇలా ఒక బౌల్ లోకి అయితే వేసేసుకోవాలండి పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాతే వేసుకోండి. బాదం పాలని ఇలా బౌల్ లో వేసేసుకున్నాక పైన క్యాప్ తో కవర్ చేసి ఒక రెండు గంటల పాటు అయితే ఫ్రిడ్జ్ లో పెట్టేసుకోండి ఓన్లీ డీప్ ఫ్రిడ్జ్ లో పెట్టుకోవాలండి ఇప్పుడు నేను రెండు గంటల తర్వాత అయితే చూపిస్తున్నానండి చూడండి ఫ్రిడ్జ్ నుంచి తీశాక ఇలా ఇంకొంచెం చిక్కబడుతుంది. ఇప్పుడు ఈ పాలను తీసుకొని ఒక మిక్సీ జార్ లోకి అయితే వేసేసుకోవాలి. ఇలా డీప్ ఫ్రీజర్ లో ఒక రెండు గంటల పాటు ఉంచడం వల్ల తాగేటప్పుడు టేస్టీగా చాలా బాగుంటుంది. ఈ బాదం పాలను మిక్చర్ లో వేసిన తర్వాత దీంట్లోకి ఎక్స్ట్రా టేస్ట్ కోసం అయితే ఒకట టేబుల్ స్పూన్ వరకు కండెన్స్డ్ మిల్క్ ని అయితే వేసుకోండి ఒకవేళ మీ దగ్గర కండెన్స్డ్ మిల్క్ లేకపోతే స్కిప్ చేసి ఒక వన్ టీస్పూన్ వరకు షుగర్ ని అయితే యాడ్ చేసుకోండి. ఇప్పుడు ఈ బాదం పాలను తీసుకొని ఒక 30 సెకండ్స్ పాటు అయితే బాగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలండి మరీ ఎక్కువ సేపు అయితే గ్రైండ్ చేయకూడదు. చూడండి ఇలా చక్కగా గ్రైండ్ చేసుకున్నాక ఇప్పుడు సర్వింగ్ గ్లాస్ లో వేసేటప్పుడు ముందుగా నానబెట్టుకున్న జీడిపప్పు లేదా వాటర్ మిలాన్ సీడ్స్ ని అయితే వేసుకోండి అలాగే కొన్ని ముందుగా నానబెట్టుకున్న బాదం పప్పు పలుకులను అయితే వేసుకోండి. ఇలా కొన్ని డ్రై నట్స్ ని వేసుకున్నాక ఇప్పుడు మనం ముందుగా గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకున్న బాదం పాలను వేసి చక్కగా సర్వ్ చేసేసుకోవాలండి. ఇలా గ్లాసుల్లో బాదం పాలను పోసేసుకున్నాక పైనుంచి గార్నిష్ కోసం కొన్ని జీడిపప్పు లేదా కొన్ని బాదం పప్పు పలుకులను అయితే వేసేసుకోండి. అంతేనండి ఎంతో టేస్టీ అయిన బాదం మిల్క్ అయితే రెడీ అయినట్టే ఈ రెసిపీ గనుక మీకు నచ్చినట్లయితే లైక్ చేసి సబ్స్క్రైబ్ చేసుకోండి అలాగే పక్కనఉన్న బెల్ ఐకాన్ ని కూడా ప్రెస్ చేయండి థాంక్యూ