Fact Check: Apfelessig zum Abnehmen – Blutzucker-Bremse und Mythen geprüft

Trinken Sie morgen auch ein Glas Wasser mit Apfelessig in der Hoffnung, dass der Bauch weggeht und tut sich dabei nichts oder haben Sie

gerade deshalb damit Erfolg gehabt? Damit sind Sie in bester Gesellschaft, denn viele Menschen schwören auf ihre tägliche Ration Apfelessig.

Doch was die wenigsten wissen, wenn Sie Apfelessig zum Abnehmen trinken, müssen Sie auch an Ihren Blutzucker ran, denn wer den Blutzucker nicht bremst,

der verhindert letzten Endes diese Gewichtsabnahme. Und wenn Sie auf Social Media beim Thema Apfelessig in letzter Zeit viel gehört und viel

gelesen haben und eine viel zitierte Studie zurückgezogen wurde, heißt das noch lange nicht, dass Apfelessig nichts kann.

Ganz im Gegenteil, er kann sogar mehr als die meisten Menschen ihm zutrauen, nur wie so häufig liegt das Geheimnis in der Anwendung und

darum wollen wir uns heute in diesem Video kümmern. Apfelessig wird seit Generationen für zwei unterschiedliche Dinge

benutzt. Er kann einerseits ihre Verdauung anwerfen wie ein Anlasser und andererseits kann er die Verdauung von

Stärke ausbremsen, also von Brot, von Nudeln, Reis und Kartoffeln. Das ist wie eine Bremse.

Beides ist in Studien belegt, die schauen wir uns gleich nochmal an, doch viele Menschen bedienen morgen den Anlasser und warten dann den ganzen

Tag drauf, dass die Bremse funktioniert. Am Ende des Videos zeige ich Ihnen übrigens noch zwei Dinge, die Ihre Bremse fast noch

stärker betätigen als Apfelessig und die beiden kosten keinen einzigen Cent. Also, wie ist das zu verstehen, fangen wir

mal von vorne an, nämlich beim Mund. Was passiert eigentlich, wenn Sie ein Stück Brot zum Beispiel essen und hineinbeißen?

Die meisten denken, die Verdauung beginnt im Magen, aber sie beginnt natürlich schon beim ersten Kauen. Ihr Speichel enthält ein Enzym namens Amylase.

Stellen Sie sich das so vor wie Scheren oder Beißzangen, die diese langen Stärkeketten aus dem Brot oder aus den Kohlenhydraten, aus Stärke einfach

in kurze Zuckerstücke zerschneidet. Und dieser Prozess hört nicht auf, wenn Sie schlucken, es arbeitet dann im Magen munter weiter,

bis die Magensäure irgendwann mal diesen Prozess unterbricht. Danach übernimmt der Dünndarm. Dort gibt es dann weitere kleine Helferlein, die

sogenannten Disaccharasen, sind also Enzyme, die aus diesen Zweifachzuckern den Traubenzucker machen und dieser Traubenzucker, der geht dann ins Blut.

Das ist genau der Moment, an dem dann Ihr Blutzuckerspiegel schön langsam nach so einer kohlenhydratreichen Mahlzeit nach oben geht.

Soweit die erste Baustelle. Es gibt aber noch eine zweite. Im Magen selbst zerlegt ein weiteres Enzym namens

Pepsin Ihre Eiweiße und dieses Pepsin braucht die richtig saure Umgebung, sonst funktioniert das Ganze nicht richtig.

Das heißt, wer also den Blutzuckergipfel dämpfen will, der muss in erster Linie in diese erste Kette eingreifen.

Wer allerdings die Verdauung ankurbeln will, der muss eher in die zweite Kette eingreifen. Also in zwei völlig verschiedene Baustellen.

Wie kommt hier jetzt also unser Apfelessig ins Spiel? Die meisten Menschen trinken ihn morgens auf nüchternen

Magen und erwarten dann, dass das Bauchfett schmilzt. Doch ihn morgens nüchtern zu trinken, ist eher ein sinnvoller Zeitpunkt, wenn Sie die Verdauung anwerfen

wollen. Dazu kommen wir gleich nochmal ausführlicher. Für den Blutzucker ist es aber nicht so

sehr sinnvoll. Warum? Weil es da noch nichts zu bremsen gibt,

sprich kein Essen im Magen, keine Stärke da, nichts zu tun. Es sei denn, Sie fangen natürlich sofort an

zu essen und der Apfelessig hat eine Chance, sich mit dem Speisebrei zu vermengen. Dazu gibt es eine sehr, sehr interessante Untersuchung

aus dem Jahr 2010 schon. Dort hat man Erwachsenen immer wieder dieselbe Testmahlzeit gegeben und dann hat man den Blutzucker gemessen

über einen längeren Zeitraum. Und hier gibt es drei sehr interessante Erkenntnisse aus dieser Arbeit.

Erstens der Zeitpunkt. Man hat also Essig zur Mahlzeit gegeben und hat den gegen Essig fünf Stunden vor der

Mahlzeit getestet. Wenn man ihn zur Mahlzeit gegeben hat, war der Effekt deutlich auf den Blutzucker, viel, im

Vergleich zur Placebogruppe. Zweitens, und das ist der Punkt, den man so nicht vermutet, als man dieselbe Menge Essig

zu reinen Traubenzucker gegeben hat, passierte gar nichts. Null. Warum?

Weil Traubenzucker schon der kleinste Baustein ist, den es gibt. Das heißt, der musste also nicht noch mehr

gespalten werden und wo es nichts mehr zu zerlegen gab, da gab es auch nichts mehr zu bremsen.

Also ganz wichtig, damit Sie es nicht falsch verstehen, das gilt nur für den reinen Traubenzucker. Ihr normaler Haushaltszucker zum Beispiel, das ist Saccharose,

ist also ein Zweifachzucker und den muss der Körper sehr wohl widerspalten. Bei Kuchen zum Beispiel, bei Süßigkeiten und so

weiter, da wirkt der Essig also durchaus. Und drittens, hat man auch noch gesehen, man hat den Essig einmal neutralisiert und als Natriumacetat

gegeben. Wirkung? Fehlanzeige.

Es musste also die Säure selbst sein. Aber was macht eigentlich genau die Säure, wenn sie zusammen mit dem Essen kommt?

Es sind genau genommen auch wieder drei Mechanismen, drei Bremsmechanismen und der erste ist wirklich spannend. Erstens, wir haben ja diese Enzyme, die Stärkescheren,

von denen ich gerade erzählt habe, eine neuere Arbeit aus 2025, hat die Verdauung im Labormodell Schritt für Schritt nachgestellt und dabei etwas gemessen,

was man am Menschen direkt so nicht messen kann und zwar rund 40 Prozent der Stärke aus dem Stück Brot sind bereits zerlegt, bevor

irgendwas den Dünndarm erreicht und diese Amylase, das Enzym aus dem Speichel, die arbeitet im Magen ein Stück weit weiter.

Jetzt kommt der Essig dazu, dann sinkt der pH-Wert im Magen und dann wird dieses Enzym, diese Schere, diese Beißzangen, wird vorzeitig stillgelegt

und dieser Anteil fällt auf ungefähr 15 bis 20 Prozent, das ist also hier wirklich erstaunlich. Wohlgemerkt, es war ein Verdauungsmodell im Labor und

kein Menschenmodell, aber es wird sehr schön erklärt, was wir am Menschen so ungefähr seit den 90er Jahren sehen und was viele Menschen bei

der Anwendung von Apfelessig intuitiv merken. Bremse Nummer zwei sitzt im Dünndarm, dort hemmt die Essigsäure dann wieder Enzyme, die Disacharidasen, also

genau die Enzyme, die den Zweifachzucker aufspalten, deshalb wirkt der Essig auch eben bei Haushaltszucker oder bei Malzzucker und alles, was irgendwie Zucker enthält

an Speisen und dann die Bremse Nummer drei ist die Magenentleerung und 1998 hat man das schon an ein paar Freiwilligen getestet, dort hat

man gesehen, dieselbe Stärke Mahlzeit, einmal mit und einmal ohne Essig, mit Essig entleerte sich der Magen messbar langsamer, sprich also der Zucker kommt

nicht als Schub, als Welle im Dünndarm an, sondern eben als kleines plätscherndes Rinsal, hier arbeitet dann übrigens die Muskulatur langsamer und da geht

es nicht um die Enzyme, wie in den ersten beiden Fällen. Wenn Sie amerikanischen Influencern folgen, dann hören sie

oft, dass man den Apfelessig mit Natron mischen sollte, das ist der größte Blödsinn, das hat man 1995 schon sehr sauber gezeigt, derselbe Essig,

einmal ganz normal und einmal mit Natron neutralisiert, die saure Variante drückte die Blutzuckerantwort um circa 30% nach unten und die neutralisierte Variante,

da passierte gar nichts. Was können wir also festhalten? Es gibt drei Bremsmechanismen, aber die haben eine

einzige Bedingung gemeinsam, die Säure muss zeitgleich mit dem Essen unterwegs sein und erst dann funktioniert dieses Zusammenspiel aus Enzymen, aus Magensäure, Magenentleerung und

so weiter. Darmgesundheit ist seit Jahren mein absolutes Steckenpferd, früher als Patient, jetzt als Arzt, wenn Sie den

gesamten Verdauungstrakt verstehen wollen, vom Magen über das Mikrobiom bis hin zur Darmbarriere und wenn Sie auch schauen wollen, was Sie für Ihre Darmgesundheit

tun können, schauen Sie sich mein Buch an, Spiegelplatz 1, Bestseller der Darm-Doc, es gibt ein riesengroßes Online-Portal und ich verlose immer

noch monatlich Kurse, Darmaufbau-Kurse und Nahrungsergänzungsmittel im Wert von 10.000 Euro, den Link packe ich Ihnen ganz oben in die Videobeschreibung und

abonnieren Sie gern den Kanal, wenn Ihnen die Videos gefallen. So, jetzt aber zur Praxis, wann nehmen wir

den Apfelessig, wofür? Und damit sind wir wirklich bei einer interessanten Frage, fangen Sie mit dem Morgen an, also

mit dem Anlasser, wenn es um die Verdauung geht, mit zunehmendem Alter lässt bei vielen Menschen die Magensäureproduktion nach, also ungefähr 10% der

Menschen im Seniorenalter haben viel zu wenig davon, was passiert dann? Dann geht es eben um dieses Eiweiß, das

Eiweiß wird einfach viel schlechter vorverdaut, das Pepsin kommt nicht in Gang und die Nahrungsreste werden unzureichend zerlegt, weiter im Darm können Sie dann

zu Gären anfangen, die Folge ist dann Völlegefühl, Blähungen, Gärungen, stinkende Blähungen, manchmal sogar Sodbrennen, das ist super paradox, also bei zu wenig Magensäure

können wir auch davon Sodbrennen bekommen, weil einfach der Speisebrei nicht sauber durchverdaut wird und das Zeug einfach unverdaut liegen bleibt, dann kann es,

wenn der Zustand monate und jahrelang anhält, natürlich auch zu einer Verschiebung der Darmbakterien kommen, unsere Fäulniskeime, die lieben einfach unverdautes Eiweiß, Stichwort Mikrobiom

und deswegen gibt es natürlich auch den klassischen Verdauungsschnaps, ich habe einem älteren Kollegen, habe es schon ein paar mal erzählt, der greift nach

dem Essen öfter mal zum Verdauungswhiskey, aus seiner Sicht hat er natürlich das Problem damit gelöst, ich kann es verstehen, mittlerweile konnte ich ihn

auch vom Apfelessig überzeugen, man muss hier natürlich eins sagen, der Apfelessig regt die Magensäure an, macht das Milieu etwas saurer, das ist reine

Erfahrungsmedizin, das ist ein plausibler Mechanismus, aber dafür gibt es im Endeffekt keine wissenschaftlichen Studien, was studienmäßig recht gut belegt ist, ist das Thema

eben mit dem Blutzuckerspiegel. Für den Zweck der Magensäure Anregung reichen ungefähr so 15, 20, 30 Minuten vor der Mahlzeit,

wenn man einfach diese Magensäure Produktion etwas hochfahren möchte. Zur zweiten Anwendung, also zur Bremse, Stichwort Blutzuckerspiegel,

Stichwort Bauchfett verlieren und so weiter, da ist wie gesagt der beste Einnahmezeitpunkt, wenn man unmittelbar vor der Mahlzeit den Apfelessig zu sich nimmt

oder während der Mahlzeit, genau so wurde das nämlich in diesen Studien gemacht und man kann das natürlich auch tun, weil die Frage häufig

kommt als Dressing im Salat oder eben zusammen mit den kohlenhydratreichen Mahlzeiten, immer dann, wenn es halt Nudelbrot, Reis und so weiter gibt, beziehungsweise

wenn sie halt auch wenig Kohlenhydrate zu sich nehmen, der Essig muss einfach die Gelegenheit haben, sich mit dem Speisebrei zu vermengen.

Die große Frage ist jetzt, was bringt uns das konkret auf der Waage und hier ist nicht immer die Studienlage homogen, wir haben ja

diese eine Arbeit, die zurückgezogen wurde, die uns sieben Kilo oder sechs Kilo weniger auf der Waage versprochen hatte, aber das ist natürlich nicht

längst alles, was wir in der Wissenschaft zur Verfügung haben. Es gibt die Meta-Analyse von 2025, die

hat zehn randomisierte Studien mit knapp 800 Teilnehmern ausgewertet, dort gab es ein signifikantes Ergebnis beim Körpergewicht, bei Body Mass Index zum Beispiel und

es waren ungefähr 30 Milliliter, die hier täglich eingenommen wurden über zwölf Wochen, vor allem bei Menschen mit Übergewicht oder Typ 2 Diabetes hat

das Ganze funktioniert. Es gibt aber noch eine andere Auswertung, die hat dann alle zehn vorhandenen Meta-Analysen zusammengerechnet

und dort landet der Gewichtseffekt bei 1,06 Kilo, also ein Kilo ungefähr, das ist mit hoher Beweissicherung, das ist in der Ernährungsforschung selten

genug, aber was macht es mit dem Bauchumfang? Diese Studie hat dann auch herausgefunden, dass es keinen konkreten Effekt auf den Bauchumfang gibt, ist

ja auch irgendwo klar, wenn man im Schnitt nur ein Kilogramm verliert, also das reagiert natürlich viel viel langsamer.

Aber beim Blutzuckerspiegel sieht die Sache ganz anders aus und da wird es einfach richtig interessant. Hier gab es eine Meta-Analyse über sieben

kontrollierte Studien bei Typ 2 Diabetes und dort konnte der nüchternen Blutzucker um 21,9 Milligramm pro Deziliter im Mittel gesenkt werden.

Auch der Langzeitblutzuckerwert HbA1c um 1,5 Punkte und es gibt sogar hier eine saubere Dosisbeziehung pro zusätzlichen Milliliter Essig am Tag rund 1

,26 Milligramm pro Deziliter weniger. Allerdings und das muss man einfach auch ehrlich sagen und es ist immer wieder der große

Kritikpunkt, es gibt wenige Studien darüber, gibt halt keine hunderte und eine große systematische Auswertung bestätigt zwar den akuten Blutzuckereffekt von Essig, stuft aber

halt die Gesamtevidenz ausdrücklich als unsicher ein, weil es eben nicht so viele Studien darüber gibt. Oft liest man dann auch in den Kommentaren,

ganz interessant, muss es denn unbedingt der Essig sein und es gibt hier eine Arbeit, die zeigt einfach, wenn man reines Acetat einsetzt, also

Essig ohne die Säure, so kann man sich vorstellen, gibt es wieder gar keine Wirkung. Es passt genau zu diesem Mechanismus, ohne Säure

keine Bremse. Wie kommt dieser Apfelessig überhaupt ans Körpergewichtraten? Der Effekt ist ja da keineswegs eingebildet.

Immer wieder kommentieren die Menschen unter den Videos, dass es für sie gut funktioniert hat. Es wirkt nicht direkt am Fettgewebe, sondern über

drei Stationen. Punkt eins, darüber reden wir die ganze Zeit schon drüber, niedrigere Blutzuckerspitzen, dadurch weniger Insulinausstoß und

Insulin ist einfach nochmal das Signal, dass die Fettspeicher zumacht. Dann haben wir als zweiten Effekt das verbesserte

Sättigungsgefühl. Es ist einfach ein langsamer, indirekter Weg, natürlich keinesfalls mit den modernen Spritzen vergleichbar.

Was kann man hier festhalten? Der Blutzuckereffekt ist die eigentliche Leistung vom Apfelessig und die Gewichtsabnahme eher eine Folge davon.

Wenn sie natürlich weiter Bockwurst und Kuchen essen, dann wird das nicht funktionieren. Da ist einfach der Kalorienintake viel zu hoch.

Also der Apfelessig ist einfach ein weiteres Tool, um diese Blutzuckerspitze abzufangen. Aber wenn sie sie einfach mutwillig auslösen, sage

ich mal, werden sie davon keinen Effekt haben. Wie wendet man das Ganze jetzt konkret an? Laut Studien so zwischen 10 Milliliter bis 30

Milliliter pro Tag, also ein bis zwei Esslöffel. In der Arbeit haben schon zwei Teelöffel messbar gewirkt.

Also mehr heißt hier nicht unbedingt besser. Mehr reizt dann einfach nur, wenn man das mal ausprobieren mag zur kohlenhydratreichen Mahlzeit, dann kann

man sich vielleicht mit einem Teelöffel Apfelessig hier mal rankasten. Wenn sie keine Kohlenhydrate essen, dann kann man

sich den Apfelessig im Prinzip sparen, weil uns dieser Effekt der Blockade von dem Kohlenhydratabbau einfach fehlt.

Und es ist genau der Punkt, wo das Ganze ansetzt. Hier noch einen Tipp, den ich recht praktisch

finde. Es muss also nicht unbedingt ein Glas Wasser sein mit Apfelessig drin.

In der Studie 95 hat man hier schon eine ganz normale Portion Essig im Salatdressing gereicht zum Essen mit dazu.

Und das hat schon ausgereicht, dass die Blutzuckerantwort halt messbar sinkt. Also machen Sie sich einfach einen Salat mit

dem naturtrüben Apfelessig zum Beispiel mit einer hohen Qualität. Der schmeckt dann einfach auch.

Und das ist so die eleganteste Lösung überhaupt, wenn Sie das Problem jetzt hier nicht unbedingt mit einem Glas Wasser mit Essig lösen möchten.

Kommen wir noch zum weiteren Problem. Es sind die Zähne. Trinken Sie Apfelessig nie pur.

Ein bis zwei Esslöffel wie gesagt auf ein Glas Wasser. Am besten mit dem Strohhalm.

Danach den Mund mit Wasser ausspülen. Es gibt Menschen, die haben extrem sensitives Zahnfleisch. Auch der Zahn schmelzt.

Und dann sollten Sie auch eine Zeit lang warten, bevor Sie die Zähne wieder putzen. Denn der Schmelz ist einfach nach Säurekontakt extra

weich. Wie gesagt, naturtrüber, Bio-Apfelessig, die ganz billigen Sorten, die sind im Geschmack kaum auszuhalten.

Das brennt einfach nur noch. Und diese ein, zwei Euro, die hat jeder in der Tasche.

Dass er sich einen guten Apfelessig kauft, dann macht das Ganze sogar noch ein bisschen mehr Spaß.

Sprechen wir nochmal kurz über Alternativen zum Apfelessig. Denn der ist nachvollziehbarerweise nicht jedermanns Geschmack. Und auch die betreffen in erster Linie diesen

Blutzuckereffekt. Es gibt nämlich zwei Dinge, die den Blutzuckerspiegel ja fast noch stärker ausbremsen als Apfelessig.

Beide sind völlig kostenlos und lassen sich natürlich auch mit dem Essig kombinieren. Erstens die Reihenfolge auf ihrem Teller.

Wenn Sie sich nochmal erinnern, so 20-30 % können wir von der Blutzuckerspitze absenken mit Apfelessig.

Es gibt eine Maßnahme, die schafft fast das Doppelte bis Dreifache. Und sie ändern einfach die Reihenfolge der Speisen.

Das kann jeder durchführen. Also erst die Ballaststoffe, das Gemüse zum Beispiel, dann das Eiweiß, dann die Kohlenhydrate.

Zum Schluss, bei Typ 2 Diabetikern lag hier die Blutzuckerspitze bei 54% niedriger in der Arbeit, wenn die Kohlenhydrate zuletzt kamen.

Und die gesamte Fläche unter der Blutzuckerkurve, war 53% niedriger. Und das ist keine Einzelstudie.

Eine Metaanalyse von 95 hat 17 randomisierte Studien mit so knapp 400 Teilnehmern zusammengefasst. Und nach rund 60 Minuten lag der Blutzuckerspiegel

um im Schnitt 42,7 Milligramm pro Deziliter niedriger. Und dieser Stoff, dieser Wunderstoff GLP1, der war

wieder höher. Die Magenentleerung war wieder um fast eine halbe Stunde verzögert.

Also exakt die gleichen Mechanismen eigentlich wie beim Essig, nur halt etwas stärker. Und ein Ergebnis gefällt mir persönlich dabei besonders

gut. Eine japanische Arbeitsgruppe hat Schnelles gegen langsames Essen getestet.

Also, solange das Gemüse oder die Ballaststoffe zuerst reinkamen, war es egal, ob jemand die Mahlzeit in 10 Minuten oder in 20 Minuten verschlungen

hat. Das wird für viele Menschen eine Erleichterung sein zu hören.

Und es gibt noch eine zweite Empfehlung, die ist auch super simpel. Gehen Sie nach dem Essen 10 Minuten spazieren.

Auch hier entscheidet das kleine Wörtchen nach. Eine Metaanalyse hat Bewegung vor und nach der Mahlzeit direkt miteinander verglichen.

Nach dem Essen senkt sie den Blutzuckeranstieg deutlich. Und vor dem Essen, wenn Sie quasi prophylaktisch spazieren gehen, passiert gar nichts.

Genauso, wenn Sie prophylaktisch den Apfelessig nehmen würden, würde auch weniger bis gar nichts passieren. In einer Studie mit Typ 2 Diabetikern hat

man gesehen, dass 3 mal 10 Minuten nach den Mahlzeiten den Blutzucker stärker absenkt, als ein einzelner 30-minütiger Spaziergang irgendwann am Tag.

Also gleiche Gesamtzeit, bessere Wirkung, wenn man es aufteilt und direkt nach der Mahlzeit macht. Übrigens, am deutlichsten war es nach dem Abendessen.

Nochmal wichtig, das alles ist Blutzuckerforschung, ist keine Abnehmforschung. Beim Spaziergang ist der Zeitpunkt für die Gewichtsabnahme

völlig egal. Da zählt schlicht die Gesamtmenge an Bewegung, die man zusammenbekommt.

Bleibt noch eine Frage offen, wer profitiert eigentlich am meisten und wer sollte ein paar Dinge beachten?

Am deutlichsten sind es Menschen mit Typ 2 Diabetes und mit Übergewicht. Genau die waren in den Meta-Analysen mit

diesen ganzen positiven Effekten von Apfelessig am stärksten positiv betroffen. Wenn sie einen erhöhten Blutzuckerspiegel haben, dann sind

sie goldrichtig. Es gibt allerdings auch noch eine Gruppe, die aufpassen sollte und da stehen ganz vorne die

Typ 1 Diabetiker, vor allem die, die schon Insulin einnehmen müssen oder wenn sie auch Typ 2 Diabetiker sind, die mit Blutzucker senken den

Medikamenten oder Menschen, die Insulin benutzen. Hier ist der Grund natürlich einleuchtend. Wenn das Ganze funktioniert, dann kann der Effekt

kumulieren und sie können in den Unterzucker rauschen. Also hier bitte ganz besonders gut messen und aufpassen und gegebenenfalls einfach hier mit dem Arzt

sprechen. Dann gibt es noch eine Besonderheit und die finde ich fachlich richtig spannend.

Bei einem langjährigen Diabetes können die Nerven des Magens in Mitleidenschaft gezogen werden. Sprich der Magen entleert sich dann ohnehin schon

langsamer. Mediziner nennen das Gastroparese und ausgerechnet hier würde dann oder wird unsere Bremse Nummer 3 zum

Nachteil. Das heißt in der Untersuchung von 2007 verlangsamte der Apfelessig die Magenentleerung bei den Patienten noch

weiter. Wer zu Sodbrennen oder zum gereizten Magen neigt, der sollte hier sich auch vorsichtig herantasten.

Wer einen Säureblocker nimmt, für den ergibt Apfelessig sowieso wenig Sinn und alle Menschen mit Zahnschmelzproblemen einfach wirklich aufpassen.

Auch nochmal wichtig, bleiben sie bei den 1 bis 2 Esslöffeln. Es gibt so einen bekannten Fall von einer

Frau, die 6 Jahre lang täglich eine große Menge, 250 ml getrunken hat und da ging das tatsächlich an den Mineralstoffhaushalt, an den Knochen

und so weiter. Bleiben sie einfach bei den üblichen Mengen, denn wir sehen, viel hilft viel, funktioniert hier absolut

überhaupt nicht. So und dann gibt es noch eine Sache, die mich als Arzt, der sich mit dem

Darm sehr beschäftigt, wirklich absolut fasziniert. Es gibt eine Studie über 12 Wochen, in der Menschen mit erhöhtem Diabetesrisiko zweimal täglich Apfelessig

zu den Mahlzeiten bekommen haben. Nüchtern Blutzucker sank, soweit war das erwartbar, haben wir jetzt alles schon gelernt in diesem Video.

Aber die Forscher haben noch was anderes gemessen, nämlich den Wasserstoff in der Ausatemluft. Der war nach 12 Wochen um rund 19

% erhöht. Warum ist das bemerkenswert? Wasserstoff in der Ausatemluft entsteht nicht in der

Lunge. Das heißt, er entsteht im Dünndarm, wenn wir ein Erkrankungsbild haben namens SIBO oder im Dickdarm,

wenn Bakterien Kohlenhydrate vergehren. Dann wandert quasi dieses Gas ins Blut, vom Blut in die Lunge und dann atmen wir

das ab und dann können wir es messen. Das heißt, mehr Wasserstoff hieß in dieser Untersuchung. Es kommen also mehr unverdauerte Kohlenhydrate unten im

Dickdarm an. Genau das, was im Prinzip passieren muss, wenn wir oben die Enzyme zur Kohlenhydratverdauung, Stichwort Schere,

Stichwort Beißzange, bremsen. Bitte, bitte verwechseln Sie das jetzt nicht mit der Testerei bei SIBO.

Das ist also der Zustand, wenn Dickdarmbakterien den Dünndarm überwuchert haben. Dort unten passiert dann was anderes.

Also es ist wirklich nur eine Erkenntnis aus dieser Studie. Was heißt das jetzt konkret?

Was ist da passiert? Die Dickdarmbakterien, die haben einfach hier Kohlenhydrate oder Stärkeketten abbekommen und die stellen dann aus diesen

Ketten kurzkettige Fettsäuren wiederum her, unter anderem die Buttersäure. Das ist also der bevorzugte Brennstoff für Ihre

Dickdarmschleimhaut. Das passiert halt immer, wenn dort unten viele Ballaststoffe und lange Kohlenhydratketten ankommen.

Wohlgemerkt wieder muss man auch sagen, war eine super kleine Studie, 14 Teilnehmer und so weiter, aber der Gedanke und der Studienaufbau dahinter gefällt

mir außerordentlich gut. Und noch eins, bevor Sie loslegen, ablässig ist ein Baustein und die Studien zeigen, dass man

den auch durchaus interessant findet und ernst nimmt. Mehr aber auch nicht. Welche Abnehmstrategie wirklich funktioniert, das erfahren Sie in

einem anderen Video von mir, das ich Ihnen hier gerne, gerne verlinke. Ganz herzlichen Dank an die Kanalmitglieder.

Ohne sie wären die Videos schlicht nicht möglich. Mir würde auch die Motivation dafür fehlen, denn es ist schon ein großer Aufwand.

Wenn Sie es noch nicht gemacht haben, dann hauen Sie auf die Glocke, damit Sie das nächste Video nicht verpassen.

Wir sehen uns wieder. Danke fürs Zuschauen und bis dann.